Come Scegliere il Barbecue

Come scegliere il Barbecue

Per molte persone il Barbecue e anche una passione. Per fortuna oggi in commercio esistono diversi tipi di barbecue adatti anche a coloro che non hanno un giardino. In fin dei conti basta un secchio in metallo con un po' di carbone e una griglia per assaporare della buona carne affumicata… Invece per gli amanti del BBQ sofisticato consigliamo comunque di cucinare all'area aperta e con attrezzature più o meno professionali.

Di seguito una breve carrellata dei modelli in commercio adatti per ogni situazione e ambiente in cui si procede nel fare una grigliata.

Barbecue da casa o balcone

Non tutti hanno a disposizione un giardino, ma grazie ad alcuni modelli in commercio, è possibile cucinare una grigliata sia all’interno dell’appartamento che sul balcone. L’inconveniente di cucinare in casa è solo uno: il fumo. A tal proposito esistono barbecue elettrici con tecnologia ad acqua sul fondo che evitano la formazione di fumo. Questi modelli “indoor” sono comunque di piccole dimensioni, facili da pulire e non sporcano. I barbecue elettrici tendenzialmente hanno un costo modesto e la qualità-prezzo è molto alta anche per i modelli più econonici.

Barbecue per giardino

Per i barbecue da utilizzare all’aria aperta c’è l’imbarazzo della scelta, tra i modelli più comuni troviamo quelli a carbone e quelli a gas.

Per i dilettanti si consiglia il classico barbecue a carbone e legna. Ottimo per grigliate classiche e facile da usare, ovviamente bisogna avere comunque un minimo di esperienza per ottenere la carne cotta la punto giusto.

Per gli appassionati del BBQ è possibile scegliere modelli a gas correlati di forno e termostato: in questo caso non ci si limita a cucinare solamente la carne. Questi barbecue sono correlati della classica griglia, una piastra liscia, un fornello a gas e un coperchio per simulare una vera e propria cottura a forno. I modelli più avanzati sono correlati anche di un affumicatore.

Il contro dei barbecue a gas sono: esperienza nell’utilizzo e il prezzo.

Barbecue in muratura

Per coloro che dispongono spazi aperti più o meno grandi sono disponibili in commercio barbecue in muratura, tutti con dimensioni più o meno simili. Questi modelli permetto cotture a carbone e legna e nei modelli più avanzati si dispone anche di un vero e proprio forno a legna per cuocere pizza e pane.

Questo tipo di barbecue in muratura necessitano di un corretto montaggio su una superficie piana e solida per via del peso eccessivo. Inoltre prima dell’utilizzo si consiglia di dipingerlo con della vernice al quarzo per evitare la rottura in caso di eccessive temperature e sbalzi termici.

In base alla dimensione e qualità dei materiali esistono varie fasce di prezzo che possiamo equiparare ai classici barbecue mobili.

Accessori

Non meno importanti gli accessori che correlano una perfetta grigliata, alcuni indispensabili altri superflui ma comunque utili. In ordine di importanza ritroviamo la classica pinza che ci permette di girare la carne. A seguire un raschietto per pulire la griglia in acciaio prima e dopo l’utilizzo. Tra gli accessori meno importanti troviamo: spatola piatta, ventilatori e lampade nel caso si voglia fare un BBQ anche di sera.